Likör ist ein süßes alkoholisches Getränk, oft aromatisiert
mit Früchten, Kräutern, Gewürzen oder anderen Früchten und manchmal Sahne. Das Wort Likör kommt vom lateinischen liquifacere, was auflösen
bedeutet. Darunter versteht man das Auflösen der Aromakomponenten im Alkohol bei der Herstellung des Likörs. Liköre werden normalerweise nicht lange gereift, aber sie können während der Herstellung einige Zeit „stehen“, damit sich ihre Zutaten richtig verbinden.
Liköre sind ein Grad an Alkohol, der irgendwo zwischen Dessertweinen und Spirituosen liegt. Sie haben
normalerweise zwischen 20 und 40 % Alkohol, aber einige haben über 50 %. Sie haben Liköre ab 100 g/l Zucker. Kräuteralkoholische Getränke mit einem Zuckergehalt von bis zu 100 g/l werden als Bitterspirituosen bezeichnet. Spirituosen mit einem Zuckergehalt von mehr als 250 g/l können als Sahne bezeichnet werden
